岗位职责:
1、负责牛肉干锅、涮肉火锅厨房的运作
2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
3、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,有火锅厨师经验优先考虑
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础
薪资待遇:8000-10000/月
文笔路鑫源宾馆院内
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